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L’huile d’olive est connue pour procurer une certaine protection contre le cancer du sein, mais la raison restait jusqu’ici inconnue.

Une équipe espagnole vient de démontrer in vitro (en laboratoire) que « les polyphénols présents dans l’huile d’olive extra vierge suppriment la surexpression du gène HER2 impliqué dans le cancer du sein » explique Javier Menendez. Reste à confirmer ces résultats in vivo, c’est à dire chez l’humain…

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Mais en attendant, rien n’empêche de commencer à inviter plus souvent une huile d’olive biologique de première pression à froid à votre table pour accompagner vos crudités.

Dr Luc Bodin