Les aliments à index glycémique (IG) bas sont particulièrement intéressants parce qu’ils maintiennent un taux de sucre constant dans le sang ce qui limite les fringales et permet une bonne activité physique et intellectuelle. Ils sont à consommer en petites quantités lors de chaque repas.

mielCe sont :

–    pâtes,
–    riz,
–    haricots blancs,
–    lentilles, légumes verts,
–    maïs,
–    flocons d’avoine,
–    muesli non sucré,
–    pain aux céréales,
–    yaourt,
–    jus d’orange,
–    raisin,
–    abricots secs,
–    chocolat noir,
–    carottes crues.

Dr Luc Bodin
janvier 2010